调查数据显示，今年以来株洲农贸市场生姜价格呈直线上涨，7月份生姜均价为每公斤19.8元，比1月份上涨69.2%，比上年同月上涨138.6%，在被调查的26种鲜菜中涨幅位居第一位。8月10日，株洲祥云农贸市场生姜价格达到每公斤24元，和猪肉价格相当。

在短短的半年多时间内，生姜何以“身价倍增”？究其原因，除生姜价格固有的“前三年卖得贱，后三年就卖得贵”的变动规律外，还受以下四种因素的影响：

一是产量减少。产量减少是姜价成倍上涨主因。一方面种植面积减少。近两年山东、河北等地种植户大量种植生姜，供给量大大超过市场需求量，致使市场行情不好，打击了生姜种植户积极性，种植面积下降了三到四成；另一方面气候条件差。去年气候不佳，不利于生姜生长，进一步削减了生姜产量。

二是运输成本增加。炎热天气提升物流成本与贮存成本。一般遇到大雨、酷热天气，姜价都会提升。

三是需求增加。当前正值盛夏生姜消费旺季，在中国民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的老传统，近期正值中医的“冬病夏治”时节，生姜作为中药主要成分之一，销量也骤然增加，直接带动当前生姜价格上涨。

四是新老生姜断档期。由于当前正值新老姜上市交替期，老姜存货减少，新姜还没上市，所以短期内生姜的价格仍会在高位运行。

1-7月生姜月平均价格涨幅情况表

                  计量单位：元/千克

撰稿：谭风雨，签发日期：2014年8月14日